Rillette d’omble chevalier Raymer
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de rillette d’omble chevalier du Chef Philippe Allaire.
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Articles et portraits
Derrière chaque commerce local se cache une histoire unique, des efforts soutenus et une passion contagieuse. À travers nos articles et nos portraits, partez à la rencontre des gens d’ici qui font battre le cœur de l’économie de la Baie-des-Chaleurs.
Bonne lecture et belles découvertes!
Acheter local : un petit geste qui nourrit l’économie d’un territoire
L’achat local peut avoir plus d’impact qu’on ne le pense. Un geste simple pour un impact positif sur l’économie et l’environnement.
Moules en croûte de la Ferme Maricole du Grand-Large
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de moules en croûtes du Chef Philippe Allaire.
Tataki de thon aux camerises Cambrook
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de tataki de thon du Chef Philippe Allaire.
Tartare de bœuf aux Moutardes Le Gros
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de tartare de bœuf du Chef Philippe Allaire.
Tiramisu Brûlerie du Quai
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de tiramisu par le Chef Philippe Allaire.
Cultiver son bonheur dans les champs de lavande
Les résidents de New Richmond adorent le panorama créé par Julie Lamoureux et Michael Brash des Fermes aux champs pourpres. Petite histoire d’un grand projet.
Brownies au chocolat Bassan Chocolat
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de brownies au chocolat Bassan Chocolat par le Chef Philippe Allaire.
Pouding chômeur des érablières Escuminac
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de pouding chômeur à l’érable par le Chef Philippe Allaire.
Bavette de boeuf Mimi Bourg et chimichurri
Plusieurs produits locaux sont en vedette dans cette recette de bavette de boeuf Mimi Bourg et chimichurri par le Chef Philippe Allaire.
8 recettes locales par le Chef Philippe Allaire
Découvrez 8 recettes dans lesquelles il met en valeur plusieurs produits de nos producteurs de la Baie-des-Chaleurs!
La Fée Couleur : un regard poétique et engagé sur la faune gaspésienne
Originaire de Maria et installée à Miguasha, l’artiste en arts visuels Caroline Dugas (La Fée Couleur) collectionne les médiums et les aventures artistiques. Rencontrez avec une créatrice passionnée, pour qui l’art est aussi un geste d’amour envers le vivant.
Derrière chaque plein, il y a une histoire
Caroline et Alexandre ont fait l’acquisition de la Station-Service L. S. à Pointe-à-la-Garde en 2024. Partez à leur rencontre.
Faire le plein dans Avignon
L’été, on fait le plein de soleil, d’air salin… et pourquoi pas de produits d’ici ? Qu’ils soient essentiels ou coups de cœur, vos besoins sont comblés à deux pas de chez vous, chez vos commerçants locaux.
Mythes sur l’achat local : ce que disent les études
Il existe plusieurs mythes à propos de l’achat local, mais plusieurs d’entre eux ne tiennent pas la route. Voici quelques faits qui permettent d’y voir plus clair à propos de l’achat local.
6 actions pour faire de l’achat local un réflexe quotidien
L’achat local est bien plus qu’un simple geste ! Voici quelques astuces simples pour intégrer l’achat local dans votre quotidien et soutenir les entreprises de la Baie-des-Chaleurs.
Entre mer et terre : découvrez les trésors de la MRC Avignon
Acheter local, c’est plus qu’un simple geste : c’est soutenir des histoires de passion en Gaspésie.
Croquer dans la vie d’entrepreneur au Verger de la Butte
À Miguasha, le Verger de la Butte est une véritable institution. Les propriétaires actuels sont sur le point de passer le flambeau à la relève : Gabriel Lambert-Rivest et Noémie Lévesque.
Cidrerie des Caps-Noirs : s’inspirer du littoral gaspésien
Le littoral gaspésien est un lieu inspirant pour une multitude d’entrepreneurs dont Jean-Charles Fleurent, fondateur de la Cidrerie des Caps-Noirs à New Richmond.
Connaissez-vous la Bergerie Patapédia?
Cette bergerie familiale est située à L’Ascension-de-Patapédia, dans la MRC Avignon. Jean-Sébastien, accompagné de sa conjointe Maude, cultive des céréales et élève des moutons.
L’Érablière Escuminac
Ensemble, ils innovent sans cesse, améliorant leurs pratiques, équipements, et processus, toujours dans un seul but : offrir le meilleur sirop d’érable.
Partager son amour du potager
En 2011, Étienne Goyer et Sonia Boissonnaut sont tannés du travail de bureau. Ils décident de revenir en Gaspésie pour faire quelque chose de significatif ayant une utilité sociale. Ils achètent donc une terre à Caplan et fondent Le Jardin du Village.
Baigner en nature avec ÈST-Éco-cabines
Comment passer de l’idée d’entreprise à l’accueil des premiers clients en seulement 11 mois? C’est le pari qu’a réussi le couple d’entrepreneurs derrière ÈST-Éco-cabines. Portrait d’une entreprise naturellement innovante.
Boutique Sylvie : pour l’amour des enfants
Judith et Sonia Leblanc sont copropriétaires de la Boutique Sylvie à Carleton-sur-Mer depuis 1984. Mais ce sont avant tout deux sœurs qui ont gardé leur cœur d’enfant. Bienvenue dans « la boutique des madames », comme l’appellent affectueusement les enfants du coin.
Agenda Fleuriste : la passion des plantes au quotidien
Kim Lavigne adore les plantes. Il y a bientôt 5 ans, elle a repris Agenda Fleuriste, à Maria, le seul service de Fleuriste entre Amqui et Paspébiac. Portrait d’une femme qui cultive l’amour des plantes et des rencontres.
Rhéal Pitre Sports : évoluer au rythme de ses clients
Fondé en 1979 dans le sous-sol du propriétaire, Rhéal Pitre Sports vient d’entamer le prochain chapitre de son histoire avec un nouveau magasin de 28 000 pieds carrés. Retour sur une entreprise qui a toujours su s’adapter aux passions des Gaspésiens.
Loutres d’Hiver : donner une deuxième vie à la fourrure
Amalgamer le luxe et le côté utilitaire de la fourrure dans des produits créatifs et écoresponsables, voilà l’idée derrière Loutres d’Hiver. Rencontre avec Édith Dubuc et Caroline Hardy, deux entrepreneures à l’imagination débordante.
Nadine Des Chatelets : faire briller les artisans locaux
Nadine Des Chatelets n’avait jamais pensé devenir entrepreneure un jour, mais lorsque la fondatrice de Zunik lui a proposé de reprendre la boutique, la décision s’est prise naturellement.